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2/26放送内容

こんにちは、江刺家愛です。
午後になってから徐々に北よりの風が穏やかになってきました。

072.gif14:00~
湘南ビーチFMマガジン 20号 ショップリスト掲載店
JAM音楽学院」 学院長 宮澤隆さん ご出演。
a0136253_11112246.jpg

JAM音楽学院は横浜桜木町近くにあり、4階建て。
1階には大規模なスタジオの他、多くの譜面や資料も公開されている。
2~4階までは、それぞれの教室用のスタジオ。
別館はボーカル・ピアノレッスン用の防音スタジオ。

3/6「セッション幼稚園」開催。
これは幼児向けのお教室ではなく、ジャズの演奏に必要なアドリブを含めた
セッションの基本を教えてくれると言う内容。
アドリブはジャズの醍醐味であり難しいところ。
日頃個人で演奏されている方も、セッションによって
ご自身の力を試したり演奏の幅を広げて下さい。
日程は①3/6 14時~ ②3/13 13時~
参加費は2千円。

宮澤さんは幼少からピアノを始め13歳からジャズを学び、高校生でプロ入り。
ジャズは独習とのことで、アルバムを聴きながら真似をして弾いていただそう。
この頃の力が、今の演奏やアドリブに役立っていると。
宮澤さんは中国の国立音楽大学でも教えられています。
経済急成長の中国でもジャズは広がりつつあるそうで、
これからが楽しみなのだとか。

今後のJAM音楽学院のセミナーやイベントに関してはHPをご覧下さい。

058.gif湘南ビーチFMマガジン ショップリスト掲載店情報
*エステサロン「Siesta」(逗子久木)では、3周年記念キャンペーン実施中。
お勧めはクリームバス。
植物由来のクリームでのヘッドマッサージ。
ツボを刺激して血行を促しリラクゼーション効果をもたらし、
毛穴の汚れを取り、髪に潤いを与えます。
肩や首のマッサージは顔のリフトアップにも繋がり、
耳の周辺のツボの刺激で眼精疲労も和らげるのだそうです。

*イタリアンレストラン「TRATTORIA A TAVOLA」(逗子駅近く)
お誕生日特製デザートプレートを御用意しています。
プチスウィーツを一皿に盛ってハッピーバースディメッセージと
お名前を入れます。
1、500円ですが、ランチコース、ディナーコースご注文の方は
無料で御用意します。
旬の味では、ハマグリをごぼうのぺペロンチーノ。

*「しまむらサイクル」(逗子銀座通り)
レンタサイクルも行っています。
1日貸しで1、500円。
自転車は、レイガノ、ライトウェイ、ブリヂストンのマウンテンバイク、レイガノ。
皆さん、三浦半島や油壺、佐島の方まで行かれているそう。
スタッフが季節や好みに合わせたコースを提案してくれます。
また乗り方、遠くへのライディングに向けた注意点や必要な物のアドバイス、
自転車に関してのお悩み、メンテナンスも受けています。
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by beachfm | 2011-02-26 20:05 | 以前の記事

2/26曲目リスト

12:30~
A Good Day Is Coming / Cloudberry Jam
Rhythm Of Love / Plain White
Lorraine / Alan Farrington
Roll On / Little Willies
Thinking Of Recife / Nando Lauri

13:00~
Room Blue  / Emi Meyer
Red Blue / 小野リサ
Beiral / Djavan
It's Delovly / Peter Fessler
Tell Me Where You're Going / Silje
Bittersweet / Everything But The Girl
Eu Vou / Group Molejo
Sprinkled Eyes / Dotschy Reinhardt
Let Me Dance For You / Kenia

14:00~
Sesami Street / Oscar Peterson
He Loves You / Seawind feat Al Jarreau
Life Is What It Is / Chicago
Roll With It / Steve Winwood
Rollin / Fourplay
Island / Justin James

15:00~
Volare / Gipsy Kings
Tamacun / Rodrigo Gabriela
Parisian Throoughfare / karrin Allyson

16:00~
Sky High / Seek
Shower The People / Baby Face
Heaven Help Me / Deon Estus
La Costa / Natalie Cole
Blue Slies / Halie Loren feat Matt Treder
Can't Stop The Cryin / Bobby Shew &His West Coast Friends
   (スキップレコード
Double Face  / Eumir Deodato feat Al Jarreau

17:00~
I Feel For You / Chaka Khan
Don't Stop Til' You Get Enough / Michael Jackson
What A Fool Believes / Doobie Brothers
Nothing Gonna Change My Love For You / Glenn Medeiros
Floating On The Moon / Michelle Shaprow

18:00~
Imagine / Rhythms Del Mundo
I'll Still Lovin You / Fourplay feat Nathan East
Littlefly / Esperanza Spalding
Kissing a Fool / Michael Buble
And I Love Him / Lisa Lauren
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by beachfm | 2011-02-26 19:30 | 以前の記事

2/19放送内容

こんにちは、江刺家愛です。
春が近づいたかと思ったら、またまた寒くなってしまいましたね・・・。
でも昼過ぎからは光も差してきて青空が見え始めました。

067.gif湘南ビーチFMマガジン20号の特集記事は「キッチンのいろいろ」。
キッチン・・・・と言って思い出し、初めて先日読んだのが、
よしもとばななの「キッチン」。
「私がこの世で一番好きな場所は台所だと思う」の一文で始まる。
その主人公の女性は、心が惹かれそうになる男性の実家の台所を見て、
この人を信じようと思う。
確かにキッチンって、どういう生活をしてきたか、今はどうかが
正直に見えてしまうところかも。
食べ方や食の好みが性格を表すように、その食の土台であるキッチンは
1人の人間性を知るのに良い場所なのだろう。

そういえば、番組中に頂くメールやツイッターには
「今、パンを焼いています~」とか「ケーキを炊飯器で作っています」など、
お料理実況中継&完成写真がよく届く。
それはそれは美味しそうで、
料理好きは周りの人に幸を分けるものだなぁと感じる。


058.gif湘南ビーチFMマガジン ショップリスト情報
*手打ち蕎麦「ぐる庵」  
 2月のお蕎麦は、とろとろの牛スジ入りカレーのつけそば。
 場所は、湘南モノレール西鎌倉駅から海岸方面に向かって左側。

*ハワイアンカルチャー「Lau OLa'ke
  2/27レイメイキングレッスン開催。
  オアフ島出身、フラとハワイの伝統を伝えるアンソニー・カヴェナ・ウラオラカ・
  フック・リュン・マンさんが、フレッシュな草花を使って教えます。
  料金は、6,500円。
  会場は、逗子駅前キングプラザ屋上階「ラウオライケ」
  (問)080-4119-5573

*ウエデイング「afite 葉山
  2/20 16時から「サンセットウエディングフェア」開催。
  創作フレンチミニコースの試食会です。
  要予約制。
  また3月までの「ウインタープラン」にお申し込み頂いたリスナーの方には、
  お色直しのドレス(色打ち掛け)を無料でお付けします!
  必ず、‘湘南ビーチFMを聴いた’とお伝えくださいね!
  ウィンタープランについては、アフィーテ葉山のHPをご覧下さい。


スターホーム㈱  2月の毎週(日)は「あったか住宅体験見学会」開催中。
  薪ストーブ、ペレットストーブ、スラブヒーター、蓄熱暖房機を
  設置しているお宅へ伺い、見て触れてその温かさや快適さを体感します。
  2回行われてのお客様の反応は、
  「蓄熱暖房機」=じわじわくる温かさが心地よい、スイッチ入れたままは楽。
  「ペレットストーブ」=手軽に薪ストーブの雰囲気が楽しめる
  「スラブヒーター」=床全体、家全体が温かい 
  「薪ストーブ」=火力が凄い、迫力、温かさにびっくり    などなど。
  
  あったか住宅体験見学会は20日、27日に
  10時、13時、15時に開催。予約制。 
  (問)046-874-0470
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by beachfm | 2011-02-19 20:00 | 以前の記事

2/19曲目リスト

12:00~
Riviera Life / Caro Emerald
Breeze On By / Donny Osmond
Can't Stop This Thing We Started / Bryan Adams
Back On The Chain Gang / Pretenders
Come On Eileen / Save Ferris
Love's Theme / Rick Braun
Be My Man / Asa
Come Home / Yael Naim
Sunny Days / Sabrina Starke
Need You Now / Lady Antgebellum
Just Can't Get Enough / Nouvelle Vague

13:00~
Telefone / Jazzinho
Alley Cat / Bent Fabric
Saudade Fez Um Samba / Marissa
One Note Samba / Karolina Vucidolac
Bar Ingles / Marcos Valle
Kijimuna Oceanway / 山弦
Smile / Workshy

14:00~
If You Ever Think Of Me / Chiare Civello
Floating On The Moon / Michelle Shaprow
You Are The Woman / Firefall
Francesca / John Pizzarelli
Goody Goody / 小野リサ with Take 6
It's My Party / Lesley Gore
Love Is Here To Stay / Brian Wilson
Fallin For You / Colbie Caillat
Oleo / 小沼ようすけ

15:00~
Hula o Mkee / Kamakele Bula Kailiwai
Ku Hoa / Robi kahakalau
Waikiki Slack Key / Makana
Nani Waialeale / Teresa Bright
Ka Uluwehi O ke Kai / Hapa
Punahele / Ray Kane
E Huli Ho'i Mai / Na Leo
Maonikeale / Ho'okena
Noe Noe / Cyril Pahinui
Penei Iho , Penei Ae, Pnei No / Mailani
Dream Of You / kalaeloa

16:00~
Love , Oh Love / Vince Andrews
Paixao / Mind Games
Walking With The Blues / Clementine With Ben Sidran
Bittersweet / Jeanie Bryson
It's Alright With Me / Suss Von Ahn
I Hear A Rhapsody  /  Bobby Shew&His West Coast Friends
                  (スキップレコード)
Put On A Happy Face / Tony Bennett With James Tayler
Get Happy / Claire Martin

17:00~
Relight My Fire / Quasimode
Everything / Giovanca
Here I Am / Dynasty
Heart,Mind Soul / El DeBarge
Babyfather / Sade
Friends Of Mine / Jason Champion

18:00~
Torsten Goods / 99
I Need To Be In Love / Winterplay
Will You Still Love Me Tomorrow / Inger Marie Gundersen
I'm Only Human / Till Bronner
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by beachfm | 2011-02-19 19:45 | 以前の記事

2/19曲目リスト

12:00~
Riviera Life / Caro Emerald
Breeze On By / Donny Osmond
Can't Stop This Thing We Started / Bryan Adams
Back On The Chain Gang / Pretenders
Come On Eileen / Save Ferris
Love's Theme / Rick Braun
Be My Man / Asa
Come Home / Yael Naim
Sunny Days / Sabrina Starke
Need You Now / Lady Antgebellum
Just Can't Get Enough / Nouvelle Vague

13:00~
Telefone / Jazzinho
Alley Cat / Bent Fabric
Saudade Fez Um Samba / Marissa
One Note Samba / Karolina Vucidolac
Bar Ingles / Marcos Valle
Kijimuna Oceanway / 山弦
Smile / Workshy

14:00~
If You Ever Think Of Me / Chiare Civello
Floating On The Moon / Michelle Shaprow
You Are The Woman / Firefall
Francesca / John Pizzarelli
Goody Goody / 小野リサ with Take 6
It's My Party / Lesley Gore
Love Is Here To Stay / Brian Wilson
Fallin For You / Colbie Caillat
Oleo / 小沼ようすけ

15:00~
Hula o Mkee / Kamakele Bula Kailiwai
Ku Hoa / Robi kahakalau
Waikiki Slack Key / Makana
Nani Waialeale / Teresa Bright
Ka Uluwehi O ke Kai / Hapa
Punahele / Ray Kane
E Huli Ho'i Mai / Na Leo
Maonikeale / Ho'okena
Noe Noe / Cyril Pahinui
Penei Iho , Penei Ae, Pnei No / Mailani
Dream Of You / kalaeloa

16:00~
Love , Oh Love / Vince Andrews
Paixao / Mind Games
Walking With The Blues / Clementine With Ben Sidran
Bittersweet / Jeanie Bryson
It's Alright With Me / Suss Von Ahn
I Hear A Rhapsody  /  Bobby Shew&His West Coast Friends
                  (スキップレコード)
Put On A Happy Face / Tony Bennett With James Tayler
Get Happy / Claire Martin

17:00~
Relight My Fire / Quasimode
Everything / Giovanca
Here I Am / Dynasty
Heart,Mind Soul / El DeBarge
Babyfather / Sade
Friends Of Mine / Jason Champion

18:00~
Torsten Goods / 99
I Need To Be In Love / Winterplay
Will You Still Love Me Tomorrow / Inger Marie Gundersen
I'm Only Human / Till Bronner
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by beachfm | 2011-02-19 19:10 | 以前の記事

2/12放送内容

こんにちは、江刺家愛です。
雪、降りましたね~。
寒いの辛いけれど、でもやはり冬には雪が振って欲しい・・・1度くらい・・。

072.gif13:00~
今回の湘南レシピ「フライパンで作るローストポーク」について、
レシピ担当 稲村ガ崎の予約制レストラン 「フィールドノートman」のシェフ 
竹内満さんに作り方のアドバイスを頂きました。
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まず、豚肉の選び方。
脂身の部分が真っ白で肉の表面が綺麗なものを。
脂肪の多い少ないは、お好みで。
カルダモンとクミンはパウダーよりも粒の方が香りも風味も良く、
直前に細かくして使って欲しい。
ミルが無ければ、紙を敷いて上から堅いもので叩いて
ある程度細かくするのでも大丈夫。
この料理のポイント、焼き方について。
最初に強火で焼付けをする際、肉の表面に焦げ目が少しつくらいまで
火を入れて旨味を閉じこめること。
続いて火を弱めてじっくりと焼いていく際、常に肉の弾力を確かめていく。
この弾力はまず焼く前の生の状態から、焼き付けた時、
焼き終わりも知っておくと、丁度良い状態を確認し易い。
これは肉だけではなく、魚も同じこと。
自分の手と食材との会話が大切。
焼き終わってからのベンチタイムで肉汁が出たら、それもソースに加える。
(私は、この旨味凝縮の肉汁を、捨ててしまった~!)
ソースのポイントは、ワインを入れる時は強火でアルコールをしっかり飛ばす、
醤油は熱い所に入れると苦味が出るので火を弱めてから、そして煮すぎない。
(私は苦味が出ました・・・)
付け合せは他に、果物ならば焼いた葡萄、林檎やラズベリーなど
酸味と甘みのあるもの。
ジャムでも可能。但し、酸味のあるものを。
野菜は、薩摩芋もあう。肉を焼いている途中で加えて。
このローストポークを細かい角切りにして
ハンバーグのタネに混ぜても美味しいのだそう。

是非、皆さんも作って見て下さいね!
またお料理に関して疑問お悩み、竹内シェフにお聞きしたいことがありましたら
湘南ビーチFMマガジンレディオまで、お寄せ下さい。


058.gif湘南ビーチFMマガジン ショップリスト情報
葉山旭屋牛肉店は、2月から年中無休になりました。

湘南ワインセラー鎌倉若宮大路店ではバレンタインにお勧めワイン販売中。
 「ナーリー・ヘッド オールド・ヴァイン ジンファンデル(赤)」
 樹齢80年のジンファンデルを使用、樽をしっかり利かせたパワフルボディ。
 カカオやビターチョコレートを思わせる香がある。

*トスカーナワイン専門バー ランテルナロッサでは、新ランチメニュースタート。
 ある日のイタリア定食は豚肉のブラザート(イタリア風角煮)、
 ある日のフランス定食はチキンのマスタードソース。
 どちらもコーヒーまたはグラスワイン付き、1000円。
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by beachfm | 2011-02-12 19:40 | 以前の記事

2/12曲目リスト

12:00~
Watching The Snow / Michaek Franks
About The Weather / 10000Maniacs
A Hazy Shade of Winter / Simon & Garfunkel
Life Is Beautiful / jason Mraz
Sunshaine Girl / Parede
All Day All Night / Jesse Harris
Cafe Com Pao / Till Bronner
Come Home / Yael Naim
Fool In Love With You / Jim Photoglo
Show me The Way Home / Amy Holland

13:00~
Taking A Chance On Love / Anita O'Day
Love Love Love / Tristan Prettyman
Love Will Keep Us Alive / Eagles
Lovin' You / Marcela
Love Me More / Justin James
Santa Fe / Ottmar Liebert
Two Completley Different Thing / Jamiroquai
Promenade / Peter White

14:00~
Tequila Sunrise / Eagles(リクエスト曲)
Day By Day / Brasillia Nueve
Pro Tocar No Radio / Anna Luisa
Tea For Two / Giana Viscardi&Michael Ruzit
For All We Know / Carpenters
One day I Fly Away / Nils Landgren & Joe Sample
Use To Be My Girl / O'Jays
La Vie C'est La Vie / Henru Salvador
Melodie D'amour / Fabian
All The Things You Are / Peter Fessler
Amore Ate O Fim / Wanda Sa With Bossa Tres
Love Dance / Torsten Goods

15:00~
Penei Iho Penai Ae Penai No / Mailani
Hula O Makee / Kamakale Bula Kailiwai
Waimanalo Slack Key / Makana
Haole Hula / Raiatea, kealii Reichel
Ke Aloha / Anelaikalani
Junle Rain / Pali
Kahakuloa / Na Leo
He'eia / Hapa
Nohili E / Holomua
Honey Baby / Three Plus
Catching A Wave / Steve & Teresa
We're All Together / Melinda Caroll
Too Much Water / Donavon Frankenreiter

16:00~
Coast To Coast / Workshy
One Big Wave / Timothy B Schmit
Vai Levando / Miucha , Antonio Carlos Jobim
Johnny And Mary / Martin Taylor
All Of Me / Michael Buble
You And The Night And The Music /
Bobby Shew&His West Coast Friends (スキップレコード)
Every Kinda People / Robert Palmer
Put Your Records / Corinne Bailey Rae

17:00~
Good Times / Chic
Do It Again / Steely Dan
Sweet Taste Of Love / Zhane
Mystic Voyage / Ronnie Jordan , Roy Ayers
Love Letter / R.Kelly
Saturday Love / Cherrelle feat Alexander O'Neal

18:00~
I Only Want to Be With You / Shelby Lynne
I Could Write A Book / Johnny Hartman
Don't Let Me Be Lonely Tonight / Shanti
On And On / Keith Robinson
Time Tracks You Down / Swing Out Sister
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by beachfm | 2011-02-12 19:15 | 以前の記事

2/5放送内容

こんにちは!江刺家愛です。
春らしさが空に、雲に、海に・・・少しずつ現れているような気がします。
陽射しもだいぶ強くなっています。

072.gif13:00~
湘南ビーチFMマガジン ライター堀祐一さんに特集記事について伺いました。
葉山森戸海岸に佇むコンパクトデザインホテル「SCAPES THE SUITE」と、
葉山にお住まいで「Atelier Root」を運営する いわねあゆみさんのキッチン。
スケープスは、1階のレストランは一般の方も利用可能で、
大きくとられた窓からは、森戸海岸、江ノ島、富士山、
更に名島の鳥居、裕次郎灯台も一望。
厨房側にも窓があり、シェフたちは海を見ながら調理できる。
その手元に太陽の光があたり、益々お料理が美味しそう。
この光の演出を損なわないよう、キッチンの照明は
シェフの手元に当たるようになっていて、これがより良いムードを作っている。
特に夕暮れ時は、お勧め。

キッチンが大好きという自称プランツウーマン「いわねあゆみさん」。
お庭で育てている120種以上の草花やハーブ、野菜、
それらを使ったお料理やお菓子、お気に入りの雑貨などを
ブログでご紹介している。
堀さんが感じたお台所の印象は、綺麗に整頓されているということ。
記事の写真にあるように、シルバーの棚には調味料やハーブ類、
果実などがビンに入れられラベルが貼られ、綺麗に並べられている。
素朴であり、でもおしゃれに見せるのがとても上手。
「みんな誇らしく並んでいる」と文面にあるように、
いわねさんが大切に使っている愛情、キッチンへの思いが表れているよう。
Atelier Root」では、日々の暮らしやお料理について書かれています。


058.gif湘南ビーチFMマガジン ショップリスト情報
葉山マリーナー1階 カフェ&レストラン 「ALIZE
2/13(日)18:00~「Valemtine&Live」開催。
アコースティックギター&ウクレレのライブと特別ディナーをお楽しみ下さい。
ペアバレンタイン特別コースの内容は・・・・
紫芋のムースをつめた小さなエクレア
三浦産冬野菜のテリーヌ
カリフラワーのクリームスープ グリーンピースの落書き
逗子で採れた菜の花のフラン、静岡産桜海老のフリット添え
国産牛サーロインのステーキ サトイモのグラタンと共に
バレンタイン特性デザート 牛蒡の入ったガトーショコラ 
有機栽培のコーヒー、国産紅茶、野草三番茶   など。
お二人で8,800円(お1人4,400円)
ご予約=046-876-1983 アリゼまで。


葉山元町バス亭近く カフェ&レストラン「キッチンオレンジ
お魚は佐島仕入れ、今はヤリ烏賊、かわはぎ、金目鯛など。
鎌倉野菜を使ったバーニャカウダ、チーズフォンデュもお勧め。
ランチメニューには、キッシュランチ(グリエールチーズたっぷり)、
フォカッチャ・サラダランチ(スペイン産ハモンセラーノと鎌倉野菜)など。


葉山一色 雑貨の「Marelle
2/6~12日まで「ALDIN」フェア開催。
初期の作品から新作まで、リネンを使ったアルディンらしい
素朴で優しい商品が沢山揃っています。
今回はカーテンも入荷。ビビッドなピンクや鮮やかな紫も!
こんなはっきりした色でも強すぎないのが、麻の良さ。
面白いのはパッチワークカーテン。
ALDINのこれまでの生地を使いパッチワークにしている。
バレンタインの贈り物選びに、如何でしょう?
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by beachfm | 2011-02-05 19:30 | 以前の記事

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